喜茶的水果供应模式(喜茶 新鲜水果)

在刚刚过去的国庆假期，新式茶饮市场持续火爆。根据喜茶发布的数据，与节前相比，国庆期间部分门店销量增长300%，个别门店销量增长500%，其中水果茶产品占比80%。在喜茶店享受水果茶产品的同时，

还发现喜茶在很多门店都设置了透明橱窗，可以用来剥真正的水果，可以直接看到喜茶员工将水果去皮、去核、切块、捣碎的生产过程。

消息称，北京、上海、深圳等城市的50多家门店已对喜茶真果进行了橱窗剥离，其他门店也在陆续推广喜茶。此举旨在直观地向消费者展示使用真果、不乱加的承诺，让大家更安心地体验真正质优价廉的水果茶产品。

010-35万被消费者戏称为水果剥皮房的喜茶真实的水果剥皮窗口是什么样的？在喜茶深圳平安金融中心店，可以看到店内的一面墙上设置了一个透明的橱窗，里面摆放着去皮的真实水果，厨房通过一块透明玻璃直观地展示在店内。

消费者可以清楚地看到茶叶店员对水果进行削皮、切割和捣碎的加工标准，他们可以直观地知道店里准备了哪些水果，以及水果的外观和成熟度等细节。

10月8日下午，正是该店下单的高峰期。透过透明的窗户，你可以看到一名店员正在厨房里准备大量的柿子原料：她熟练而迅速地将洗好的柿子去掉顶部的叶柄，将柿子切成多个花瓣，刮掉柿子中的黑色种子，并用勺子挖出柿子肉。

将其放入果盘中，用水果刀切开柿子肉，然后用搅拌棒搅拌柿子肉使其成为果肉。

这个橱窗吸引了许多消费者驻足观看，受到了大家的广泛好评。有消费者在接受采访时表示，能亲眼看到喜茶门的水果原料和加工过程，喝起来更放心。

事实上，除了在透明橱窗中展示的新鲜水果的制备标准外，喜茶还对店内水果的使用制定了许多严格的标准，例如新鲜水果需要经过清洗、消毒和洗涤三个步骤。每道工序都有相应的长度和规格。

有必要使用自来水和单独的工具清洗带定时器的饮料混合器。清洗后，水果应彻底浸泡和消毒，最后一次清洗应重复三次。

喜茶推出了真果去皮透明窗口，让消费者看到喜茶一直执行的水果高标准，让真果看得见、喝得放心。此外，辛凯茶的这一举措为新式茶饮行业树立了榜样，使更多新式茶饮品牌重视优质水果原料的使用，促进新式茶饮行业的健康发展。

全程把控鲜果品质，让消费者放心体验品质好茶。

Xi茶不仅是一个用奶酪茶开创茶行业新局面的品牌，也是业内第一个用真正的水果作为果茶的品牌。2013年，Xi茶推出了具有绿色美丽和真实水果的半柚，然后为消费者带来了多汁葡萄和知止浆果等经典果茶产品。

推出了以地域水果番石榴为基础的番石榴系列葡萄牙产品，以及藤原浩、花梦路、沈园等知名IP的跨界联名水果茶产品，引发抢购热潮。

为了让每一杯茶都拥有好品质，喜茶不仅对水果清洗和调配制定了严格的标准，还对鲜果原料供应、运输和门店生产全过程制定了严格的质量标准和要求，让消费者更放心地体验喜茶产品。

为了找到更适合新式茶饮行业的水果，喜茶深入供应链上游，通过限定产地、自建认证示范基地等方式，向供应商输出从水果种植到采摘等日常管理的严格要求和标准，并对新鲜水果的外观、成熟度和甜度进行设定。

重量等相关近15项感官和理化指标，实现了水果原料品质和风味的统一。

在鲜果运输过程中，为了保证到达门店的鲜果风味最佳，喜茶根据门店分布情况和水果供应范围。

建立了覆盖全国的高效水果仓储物流网络，在全国设立了7个水果原料中心仓库和多个城市二级仓库。根据每种水果不同的保鲜运输需求和不同地区的气候温度变化，采用冷藏、低温、常温等多种运输方式。

锁定新鲜水果的最佳风味，实现水果原料每天新鲜送达门店。

在店内使用喜茶的过程中，要求准备好的鲜果原料要严格遵守保质期，每天至少检查三次鲜果原料，包括早晚值班经理的检查和使用过程中对饮料搅拌机的检查，确保鲜果原料在保质期内可以使用。

为了给消费者提供更高品质的饮品，喜茶一直在各方面创造性地探索各种标准和保障措施。真实水果削皮窗口的设置，展现了喜茶对水果品质标准的守护，让更多消费者可以放心享用每一杯品质好茶。