红枣的原料是什么东西做的(红枣的原料是什么东西啊)

红枣的原料有哪些？红枣是一种营养价值非常高的食物。它们不仅含有丰富的维生素，还含有大量的蛋白质和氨基酸，对人体有很多好处。但很多人不知道的是，红枣也是一种令人毛骨悚然的物质。吃太多会加重病情，甚至致癌。下面我们就来看看。红枣不能和什么一起吃？医生提醒：这3种食物最好不要吃，可能会导致癌细胞扩散！1.牛奶。

红枣的制作方法：

1、原料选择：应选择果形大（优良枣品种也可）、皮薄、果肉厚而致密、含糖量高、核小的新鲜成熟果实。

2、挑出风落枣、病枣、断枣。

3、分级：清除枯枝落叶，根据品种、大小、成熟度进行分级，并保持干燥至同等程度。

4.焯水：将枣果放入竹篮或铁丝篮中，将篮子浸入沸水中，焯水约5分钟，直至果皮稍软。焯水后立即放入冷水中冷却。

5、干燥：分为自然干燥和人工干燥两种。

如何***红枣：

（1）工艺流程：原料精选、分级、漂烫、干燥、软化——一次分级、包装。(2)技术要点：原料选择。***红枣的果实要求成熟度高、着色好、果面全部变红、含糖量高、果肉肥厚饱满、皮薄、核小。清除疾病、昆虫、腐烂、损坏的水果和碎片。分级，根据品种、大小、成熟度分级，使产品干燥程度一致。空白。将枣果放入竹篮或铁盘中，放入沸水中焯5分钟左右，至果皮稍软。烫后立即冷水中冷却晾干。自然干燥约需要20至25天，晒干的厚度一般为3至5厘米。早上日出后摊开，日落时收成堆，盖上草席，中午前后翻动几次。晒至枣皮收缩，变成暗红色，枣重量减至原值一半以上时，开始堆积变软。手工烘干时，每平方米烤盘上一般放置1215公斤枣子，枣子厚度不宜超过两层枣子。鸡心枣、金丝枣等小果品种可包装厚一些。送入烘房后，在6-8小时内稳定升温至55-60，烘烤8-10小时；继续升温至68-70，但不要超过75，再烤6小时，逐渐降低温度。至50摄氏度。总的烘烤时间约为24小时。烘烤时尽量使枣子各个部位受热均匀。烘烤至70%至80%干燥后，大约需要一周时间才能干燥或风干。恢复柔软。干红枣需堆放15至20天，以软化并平衡水分。将仓库内的红枣堆放至1层左右的高度。枣子的具体长度和宽度可以根据仓库情况灵活控制。枣堆内每隔1米多，将稻草绑成碗粗的手柄，竖立在中间，以散热、通风。经常检查，防止发热、发酵、虫鼠侵害；如有必要，您也可以推翻它。分级。红枣软化后，一般需要根据大小、颜色和破损程度进行分级。分级标准根据日期的不同而不同。下面介绍一下金枣、长圆红枣、小红枣三种红枣的分类。金丝枣分为六级：奎王级，每公斤有枣180220个，无虫害、折断，色泽红润。特级，每公斤含红枣220260颗，无虫害、无破损，颜色呈红色。一级红枣260360粒/公斤，无虫害、折断，色泽红润。二级：红枣460颗/公斤，虫害、折断等损坏允许占6%。三级为风螺枣，颜色橙红，肉质干缩，风味较差，虫害、折断等损伤允许占10%。外国枣子的质量最差。又长又圆的红枣分为三级：一级，自然干燥（握在手里可恢复，伸展开，不粘手），大小整齐，肉质饱满；国红枣颜色紫红色，长红枣颜色鲜红，无霉变，无腐烂，无杂质，无烂果，无未熟果，虫眼、破头之和不超过5%。二级，自然干燥，大小整齐，肉质肥厚；国红枣颜色为紫红色，长红枣颜色为浅红色；无霉变、无杂质，断头、虫眼之和不超过5%，未成熟果不超过3%。果肉腐烂率不超过2%。三级，自然干燥，大小不一致，颜色全部为浅红色；无杂质，无霉变，断头、虫眼之和不超过15%，未成熟果不超过5%，果肉果不超过5%。红枣分为四个等级：特级，自然干燥，大小均匀，肉厚；特级，自然干燥，大小均匀，果肉厚；每500克含150粒以内；颜色为紫色；无霉菌、杂质、虫眼、果肉、断头、油头。不超过1%，不干燥。一级品，自然干燥，大小均匀，肥润，色紫；无霉菌、杂质、浆料，虫孔、断头、油头之和不超过5%，无干条。

二级，自然干燥，大小均匀，颜色红；无杂质、无霉变，虫眼、果浆、断头、油头、干条之和不超过10%。3级，自然干燥，颜色红色；无霉变、无杂质，虫眼、浆、断头、油头、干条之和不超过15%。包装。红枣大多采用普通麻袋包装，每袋重50至100公斤。最好用塑料袋防潮包装，每袋重1至10公斤。（3）品质要求：枣体干燥，枣肉破开时无丝纹（断纹），粒大而均匀，短而圆，皱纹少而浅，核小，皮薄，肉质细密，甜度充足。无酸、苦、涩味，无虫害、虫害。小枣皮色深红色，大枣皮色紫红色。新产品色泽自然，水分含量22%左右，每100克枣肉总糖含量65克，维生素C200毫克。