一簇簇、一堆堆，蘑菇朵朵似云来。鸡腿菇、金针菇、凤尾菇、杏鲍菇，水乳般嫩白，镶嵌着暗黄色的金边。14日，在长沙红星国际会展中心举行的2007中国(长沙)国际食用菌产业博览会上，来自国内和波兰、美国等国的100余种珍稀菌“色、香、味”俱全，各色蘑菇在这里展示自己的风采。
我省总产值达45亿元
食用菌是集“天然、营养、保健”于一体的绿色无公害无污染的有机食品，已成为宴会中的美味佳肴，越来越受到市民的喜爱。在国际市场上，食用菌一直是高档食品，价格居高不下。记者从2007中国(长沙)首届国际食用菌产业博览会上获悉：目前，我省食用菌年总产量已突破70万吨，总产值达45亿元，位居全国第九位。
上世纪80年代，我省一些农村开始尝试食用菌生产。20多年来，一家一户分散经营，菇农收益不稳定，食用菌产业徘徊不前。2000年，全省食用菌不足26万吨，总产值16亿元。
转机出现在2001年。一些农村大户纷纷创办公司，成立专业技术协会，全省食用菌开始走上“科技兴产业，能人做经纪，公司连基地，农民入协会，规模出效益”的发展道路。安仁县李安明掰着指头跟记者算账：加入协会以前，自己种1亩地食用菌，1年满打满算，只能赚到6000多元；加入协会后，1亩地可赚11000多元。
在“菌博会”期间，湖南省食用菌协会会长曹文成告诉记者，我省食用菌生产规模不断扩大，产品质量稳步提升，已经成为地方经济中一大特色支柱产业，去年食用菌总产量达到62万吨，实现总产值38亿元，比2005年分别增长了21%和22%。品种结构按市场需求不断优化，目前规模化生产的常规品种有双孢菇、金针菇、香菇、平菇、草菇等。同时，姬菇、秀珍菇、鸡腿菇、巴西菇、灵芝、天麻和茯苓等珍稀品种的生产发展比较迅速，生产规模比去年扩大2至3成。
三大基地要实现年创汇超1亿美元
据了解，我省食用菌生产科技含量不断提高，产业化程度不断提升，品牌效应凸现，建立了以市场为导向、龙头企业为主体、产学研相结合的科技创新和技术推广体系，形成了一县一品，专业化生产，市场化运作，企业化管理，一体化经营的科学格局。“协会＋公司＋基地”或“专业合作社＋公司＋农户”的产业化经营模式，由龙头企业为生产农户统一提供菌种、生产技术，统一产品收购。湖南省食用菌总公司作为省级农业产业化龙头企业，在长沙县春华镇建设了珍稀食用菌工厂化生产线，带动周边乡镇1000多农户生产珍稀食用菌近万吨，户均增收过万元。“春华”牌食用菌获得国家绿色食品认证，产品远销北京、上海等全国10多个大中城市。安仁县坪上食用菌技术开发有限公司今年投入700多万元，新建珍稀食用菌工厂化周年生产基地，带动当地3000多户农户发展珍稀食用菌生产，一年可提供优质食用菌2万多吨，年产值过亿元，户平增收2万多元。该公司“天扶”牌食用菌成为长沙、广东、深圳及港澳等市场的抢手货，供不应求。
近5年来，我国双孢蘑菇、香菇、松茸等食用菌出口频频遭遇“绿色壁垒”，产业外向度难以有效提高。目前，全省食用菌年总产量突破68万吨，年总产值超过45亿元，但出口创汇额只有4000万美元，仅占一成左右。近年来，省政府蔬菜办推出食用菌品种认定与管理办法，制定各类珍稀菇生产标准，提升食用菌出口创汇能力。省政府规划，至2010年，全省创建三大食用菌出口创汇基地：即长沙、邵阳的双孢菇罐头加工出口基地，靖州、通道的松茯苓、天麻、灵芝等药用菌出口基地，衡阳、安仁的反季香菇、珍稀菇出口基地。未来5年内，三大基地要实现年创汇超1亿美元 |
