□见习记者 段健蓉
“现在人类面临三个基本问题：食物短缺、环境污染和健康恶化。蘑菇生产不仅可以把大量含有木质纤维的农林废弃有机物质转化为人类的美味食品，而且还可以产生对身体健康非常有益的菌类药物或营养产品，从而净化了环境，并为人类创造了财富，变废为宝，化腐朽为神奇。”在12月14日召开的2007中国(长沙)国际食用菌产业高峰论坛上，作为本届菌博会的特邀专家，已届花甲之年的华中农业大学教授罗信昌说起话来仍然掷地有声。他说，发展食用菌产业使人们看到了解决人类面临的三大困难的希望，有理由相信食用菌产业的发展将在我国社会主义新农村建设中发挥重要作用，它已经成为我国农村经济中的新亮点。参加此次论坛的还有全国供销合作总社监事会副主任、国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会会长李树萍、中国食用菌协会秘书长管士萍、中国食用菌协会常务副会长陆解人及湖南省食用菌协会会长曹文成等。
食用菌产业助农增收
食用菌产业是高效农业产业，是农业增效农民增收的优势产业。据罗信昌介绍，它以木屑、秸秆、禽畜粪便等废弃物资源为原料，生效效益高，一般投入产出比在1︰3至1︰5左右。
正是因为有这样的高效产出，我省加入食用菌产业生产的农户越来越多，涌现出不少的养菇大户。1967年出生在原西洞庭农场二分场一个普通农业职工家庭的范湘衡在常德市祝丰镇就是一位家喻户晓的养菇知名人物。她高考落榜后不气馁，通过自学成才获得了大专文凭。2005年5月，她拿出5万元，带领她所任职的冷拉型钢厂部分下岗干部、职工，总共投入20万元，利用现有厂房，建立了西洞庭农业科技开发中心，即现有的西洞庭管理区祝丰镇食用菌协会(合作社)。去年，常德市有四县一市一区两农场共1万农户与协会签订了产销合同，共种植双孢蘑菇650亩，农民增收1200万元。
据湖南省食用菌协会有关负责人介绍，我省目前食用菌种植户达30万户，从业人员过100万人，助农增收15亿元。
三天只倒两桶垃圾
一个大型食用菌生产厂家，三天只倒了两桶垃圾，这是论坛上陆解人讲的他自己亲眼所见的一件事。他在一家40%产品出口到美国的食用菌生产厂家考察时，注意到厂里总共只有三个垃圾桶，而在他呆的三天时间里，只看到倒了两桶垃圾。“看看，这种循环经济的环保效应多好，于国、于民、于自己，都有好处。”
罗信昌算了一笔账：如果用稻草和谷壳进行双孢菇生产，生产规模为200万平方米，则预计每年可转化稻草5000多万公斤；谷壳1000万公斤，以每平方米生产10公斤双孢菇计算，可收获双孢菇2000万公斤；按照市场平均价格3元一公斤计算，可创6000万元的经济价值；同时，该产业还可以解决1万农民就业问题。而且，菌糠还田后，可以改良土壤，提高土壤肥力水平，仅此一项就可节省复合肥1500余吨，使每公斤秸秆增值10倍以上。
“食用菌的栽培基料主要是农林废弃物，如锯木屑、作物秸秆、牲畜及禽类粪便等，废弃物质转化成人类可食的食用菌成为食品。蘑菇收获后，剩下的废料经加工处理后又可进一步利用到农田，或做鸡、鱼等的饲料，产生沼气，又可作为蔬菜肥料，这样就又可以种菇了。整个过程是一个完美的生态循环。”论坛过后，罗信昌在接受记者专访时向记者解释食用菌生产在农业循环经济中的作用。 |
