□本报记者 高芳 见习记者 谭静
11月18日 ，“中国·湖南第九届(国际)农博会”在长沙红星国际会展中心隆重举行。为扩大知名度，续写不久前在第二届国际食博会上获得金奖的传奇，“神秘湘西香醋”再次发力，勇闯农博会，以独具特色的形象及产品展示吸引了人们的眼球。
“老字号”引来投资
今年十月，来自韩国美的乐食品公司的一位负责人在张家界旅游时偶尔发现刚上市的一种香醋后，立马购买了一瓶当晚餐佐料，谁知刚开瓶他就被它散发出来的醇浓香气迷住了，而柔和温软的口感更让他赞叹不已。之后，他立即督促手下和湘西自治州边城醋业科技有限责任公司取得联系，并风尘仆仆赶到吉首河溪镇，和该公司签下了年供20吨“神秘湘西香醋”的意向书。农博会开展当天，湘西州委书记童名谦、副州长吴彦承率湘西代表团一行到边城醋业展区表示了慰问，希望“神秘湘西香醋”把握机会，弘扬湘西历史传统品牌形象，勇夺农博会金奖。
“老字号”的“河溪香醋”具有“绿色”和“品牌”两大主题，以“全国唯一无盐无防腐剂无任何添加色素及香料”的品质和“营养保健”的特殊功能。吸引国外专业人士的青睐。据史料记载，清朝嘉庆二年(公元1797年)，京城御厨随军定居于小镇，遂以优质大米和甘冽的山泉为原料，生产这种香醋，后来成为朝廷贡品，至今有200多年的历史。
创新使河溪香醋走出大山
上个世纪80年代，随着市场经济的发展，“河溪香醋”出现了令人尴尬的局面：一些个体商户为了追求利润的最大化，没有按照传统的工艺去做，而是采取勾兑一般酿造的办法，有的甚至全部勾兑，有的包装就是用回收的啤酒瓶，市场一片混乱。“老字号”香醋牌子受到严重损害。在吉首，有10—15%的人不吃“河溪香醋”了。眼看着民族品牌处于风雨飘摇的状态，历届州、市政府领导看在眼里，急在心里。甚至还引起了原省委书记杨正午的焦虑。
高耀富，这个河溪自己培养出来的企业家走到了拯救“老字号”香醋的台前幕后。敏锐的市场嗅觉让他看到“河溪香醋”的前景。通过市场调研，他深有感慨地说：“我们身在宝山不识宝，如果这么好的产品走不出大山，这是我们做企业的人的耻辱。” 2005年5月，湘西自治州边城醋业科技有限责任公司成立。高耀富和他的团队开始了他打造中国香醋品牌的自主创新之路：在传统工业配方的基础上，将传统经验上升到理论和数据化；以吉首大学食品科学研究所为坚实的技术后盾力量，高科技为起点，实现湘西香醋传统酿造工艺现代化，建立起一套先进的酿造技术和严格的质量管理体系。“我们的目标就是让我们的酿造技术成为香醋的国家标准”，高耀富充满激情地说。
据悉，边城醋业扎根湘西河溪镇，以高科技为动力，以开发推广湘西历史传统品牌“神秘湘西香醋”为出发点，已投资3000多万元用于项目建设，为推动当地农村经济发展做出了重要贡献。 |
