本报讯（胡勇）近日，长沙市卫生局通报了今年中小餐饮业卫生整治和公共场所卫生创建工作方案。在8 月30 日之前，市卫生局将组织各区、县（市）卫生局分片包干，对辖区内中小餐饮和经营性公共场所单位逐户上门监督指导，集中整治。对拒不整改或整改后不符合条件的经营单位，依法查处或取缔。
今年，长沙市政府将中小型餐饮业的卫生整治列入了为民办实事项目，要求消毒餐具的使用率达到100%。对此，长沙市卫生局将对中小餐饮业卫生状况督促整改：食品处理区必须设置在室内，不得露天加工处理，不得与生活、居住区混在一起； 按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局；配备完整有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物的设施。就餐场所应有防蝇设施。加工动物性食品和植物性食品的洗涤池、操作台、用具应分开设置，并有明显标识。餐用具清洗消毒场所应单独设置，采用化学消毒的至少设有3 个专用水池。配备数量足够、运转正常的食品冷藏（冷冻）设施，满足生熟食品分开存放的要求。另外，长沙还将对经营性公共场所进行全面整治，重点是旅店、沐浴场所、美容美发场所、游泳场馆和文化娱乐场所等。 |
