本报讯(记者 蒋永峰)从5月1日起，买饼干看外包装就可以知道饼干的热量和营养物质的含量等等。近日，记者从省质量技术监督局了解到，为进一步规范饼干的包装和生产，方便消费者按需选购，我国首部关于饼干的统一标准将于5月1日起正式实施。
4月22日，省质监局食品处处长罗纳晚在接受记者采访时介绍，饼干新标准规定，饼干外包装标签上今后必须标注饼干的配料清单、热量及各项营养指标所占比重，比如“高钙饼干”到底含有多少钙需明确标明，从而杜绝虚假宣传；饼干外包装字体必须统一，比如“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”和“夹心饼干”就必须使用同一字号，不能任意放大“巧克力”的字号，以免消费者误以为销售的是巧克力。饼干新标准除了对饼干的外包装作了具体要求外，还对饼干的外形和质量等有严格的规范。如新标准不仅要求饼干产品外形完整、花纹清晰、不变形、无裂痕，而且还要求饼干表面无白粉，不应有过焦或过白现象。这项新国标实施后将取代1988年制定的酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、水泡饼干、装饰饼干、蛋圆饼干、压缩饼干以及其他饼干等13项饼干行业标准，为饼干业“一统江山”。
“长沙没有什么大的饼干企业，旺旺(湖南分)公司生产的旺旺并不是严格意义上的饼干，原材料是大米，属于膨化类的食品。”4月23日，长沙市质监局食品处负责人向记者介绍，“威化饼干(生产企业)有两家，压缩饼干(生产企业)基本在北方，我们这里没有。所以总体而言长沙生产饼干的企业不多。”罗纳晚告诉记者，我省生产饼干的企业估计有10多家，其中最大的公司是在衡阳的三和公司。“之前我们已经去调查过，问题不大，基本上符合新国标。对一些小的企业，各地州市也已展开了上门宣传，督促企业积极整改。”
我省生产饼干的企业虽然不多，但饼干作为一种副食品，在我省流通量非常大。现在,离新国标实施还有几天，长沙市饼干流通市场情况如何？为此记者特地走访了长沙市芙蓉区几家超市。在迎宾路上一家超市的饼干专柜前，记者看到，不少品牌的饼干都标明配料清单。但在营养指标方面，除了少数几类外，大部分饼干均未标明热量、脂肪、蛋白质等方面的含量。一些饼干虽然也打出“高钙”字眼，然而包装上根本没有标明钙的含量，令人不知明细。
在饼干专柜前，有几位顾客正在认真选购饼干，记者随机进行了询问，“是否知道我国首部饼干国家标准将正式实施”。问者均摇头回答不知。记者在采访中发现，大部分消费者对饼干产品的标准并不清楚，选购时只能跟着感觉走，好吃下次又买，不好吃下次就不买了。一位吕女士听记者说，即将实施的饼干国标要求饼干除了要标明配料清单外，还要标明各种营养指标时，非常高兴，她说自己的孙子十分爱吃饼干，而孙子的身体又比较肥胖，担心孙子吃饼干会更胖，所以想买热量较低的饼干，可是由于多数饼干都没有标注营养含量，因此她挑选时常常比较迷茫。现在有了这个规定，可方便多了。
有关营养学专家认为，根据健康标准，食品脂肪占总热量最好不超过30%；30克定量包装的饼干中钠含量不宜超过240毫克；如果饼干中添加了有益于健康的谷类，营养成分表中会出现钙含量；饼干使用的油脂中，普通植物油相对较好，而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油是最不利健康的。饼干新国标实施后，对广大消费者来说，确实具有一定的指导意义，人们可以根据自己的身体状况购买饼干，如肥胖的人，可以购买那些热量低的饼干。而糖尿病患者，则可以买那些含糖低或无糖饼干。
罗纳晚告诉记者，国标明确要求饼干外包装上必须标注饼干的配料清单以及热量、营养物质所占的比例，如果不符合这一标准的产品将上“黑名单”。5月1日后，消费者因购买或使用了这些不合格产品，可按有关法律法规向厂家要求退货，也可拨打12365向质监部门进行投诉。负责流通领域监管的工商部门对此也表示，从5月1日之起，工商部门将加大对我省市场上流通的饼干加大了检查力度。早在今年3月，省工商局公布了对流通领域的肉脯、饼干、糕点等商品质量进行的监测情况通告。其中远东饼干厂(中国)有限公司生产的“康元”钙奶饼干(规格：800g/盒；生产日期/批号：G20070820B)钙、标签抽查不合格。省工商局有关部门负责人告诉记者，凡监测不合格的商品必须下柜暂停销售，复查合格后方可上市销售。 |
