榨油生产线榨油小作坊均为无证生产 榨油不适合直接用于烹饪

作者:时间:2018-11-09已有:0个人访问

榨油生产线

乌山镇这家榨油作坊无证经营,设施简陋。石祯专摄

记者 谭琳静 实习生 邹尔沛 刘晓玉  乡里榨的菜籽油、茶籽油,在问题频出的食品工业时代迎合着人们对传统工艺的信任心理,受到部分消费者喜爱。但是,当你走进这些榨油小作坊,看到榨油的菜籽被随意装在化学肥料、饲料袋中,看到落满灰尘、蒙着厚厚油垢的生产器具,你还会将这种油当做都市珍品吗?昨日上午,记者随望城区工商局开展“食品安全百日执法行动”,发现在一些乡镇受到欢迎的榨油作坊,均为无证生产,生产设备简陋,加工条件粗放。如何转型申报合法身份证,成为此类小作坊共同面临的问题。

隐患

榨油原料装在化肥袋中

上午9时,工商检查人员来到乌山镇,一家位于镇里主干道上的家庭式榨油小作坊。这家榨油作坊生产、销售、仓储均设在一楼大厅,大厅面积仅有七八十平方米,外面就是车来车往的大马路。在大门口,一台正在榨油的小型压榨机正在工作,门口两位顾客正在等待出油,他们的脚边放着各种用于装油的塑料壶。小黑板显示,这家作坊承接菜籽油、花生油、芝麻油、茶籽油以及非食用桐油的生产。

据老板胡正介绍:“很多农村顾客都是直接带着菜籽、茶籽等原材料到我这里现榨。”记者看到,这些“顾客”自己带来的菜籽装在写有“尿素”、“肉多强乳猪宝配方饲料”、“复合肥料”字样的塑料袋内等候压榨,而压榨机上满是蒙尘和油垢。但是,对于这些,老板和顾客都显得满不在乎。

按相关规定,食品生产企业须有质监部门颁发的食品生产许可证、工商部门颁发的食品流通许可证,但是,此家榨油小作坊拿不出任何证件。根据《无照经营查处取缔办法》,执法人员责令其立即停止生产,并将对其处以2万元以下罚款。

尴尬

想要合法身份门槛太高

当工商部门依法对该无证小作坊进行处罚的时候,店主胡老板情绪有些激动,他红着眼圈说,自家的小作坊在镇上还算是规模较大、条件较好的。像他这样的榨油作坊,基本上所有的乡镇都有。他扳着手指说,望城就有三十多家这样的榨油作坊。

“农业部门对我们是支持的,鼓励我们创业谋生,购买机器还有补贴。”他指着榨油机器对工商执法人员说,“但是,为什么我们就成了黑户呢?”胡正说,自己从父亲手上接下这个生计,从事这个行业已经有四五年,在当地已经小有名气,一直希望有合法的身份,“但对我们来说,申报门槛太高。”

记者采访市质监局获悉,根据《食用植物油生产许可证审查细则》,对生产场所、生产设备、原辅材、出厂检验设备都有非常严格的要求。例如,对于生产设备,“压榨法制油生产的企业应具备筛选设备、破碎设备、软化设备、轧胚设备、蒸炒设备、压榨设备、剥壳设备、离心分离设备等”。而这些必备条件,像胡正这样的家庭式作坊,根本就不可能拥有。市质监局法制处表示,类似这样的小作坊大多没有生产许可证,主要问题是规模不够,这是目前全国性的尚待解决的问题。

而此类小作坊除存在油脂行业外,还存在于米粉、豆腐、面食与炒货行业中。这种家庭作坊拥有现实的市场需求,在解决农民就业,活跃乡镇经济方面有着积极作用,却也因入行门槛低,从业人员文化素质不高,食品安全法律意识的缺失而导致各种乱象。

目前湖南全省共有食品安全生产小作坊30000余家,占食品生产单位总数的80%。《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩条例(草案)》已经在省人大常委会审议,如何给予小作坊一定的发展空间,又设置最低门槛保证其产品的质量安全问题,社会各界充满期待。

探讨

小作坊能否转产毛油

“对于门槛较低的某些食品行业,可以给予最低标准的许可,但是也需要加以一定的限制。”昨日,湖南农业大学食品科学技术学院一位研究者对记者说,“就拿压榨行业来说,可以允许这些小作坊生产毛油,如果他的卫生条件无法达到相关要求,他的产品就应当被禁止作为食品级用油出售,而是作为精炼油的原料出售。”

在采访中,记者发现,此类榨油小作坊主要收购周围农民所种的菜籽等农产品后,经过简单的压榨成为毛油。毛油主要出售给乌山镇当地的居民食用,废渣则被更大的炼油厂收购,通过蒸汽蒸馏萃取等更高级的技术将废渣中残留的油提取出来,另有一部分废渣被部分农民收回去当做饲料使用。对于这种小作坊来说,转换思路确实比苦等食品生产许可证更为现实合理。

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