□文、图/ 记者 王白露
记者：周院长，你好！今年农产品都在涨价，猪肉就是典型例子，但有人说农产品在涨，但农民却没获太多实利，这是为什么呢？
周发明：农民获利不多最主要的原因就是农产品原材料价格上涨，像化肥、农药、饲料等上涨幅度都很大，这导致农民的生产的成本增加了不少。再就是农产品的利润停留在了流通环节，农民从中获利不多，等等。
记者：那您觉得如何才能让优质农产品卖出好价钱，让农民获更多的利益呢？
周发明：这个问题要谈起来很深奥，我就简单地说一下吧。为什么好东西卖不出高价钱？最直接的原因是信息传递出了问题。住在一个村子里，谁家种什么、养什么、怎么种、怎么养大家都清楚，也就是说，农民获取这些信息很方便，成本很低。而城里人呢，要获得这些信息就难多了，总不能每天到农村里去看鸡、鱼、猪、蔬，喂什么料，施什么肥。于是，只有像“土鸡蛋”、“洋鸡蛋”这种外观上有明显差异的产品，城里人易于辨识、区分，才能卖出差价。而施农家肥的青菜和施化肥的青菜，外观差异并不明显，很难凭外观辨识、区分，加之其它分辩信息也不足，因此只能卖相同的价。当前，我国农产品市场传递产品品质信息的方式大致有三种：一是产品外观，二是产品品牌，三是认证体系。以传统种养方式生产农副产品的农户，其生产规模
一般不大，让他们独立实行品牌化经营，并承担相应的成本，很难。而现有的无公害农业、绿色农业、有机农业三大认证体系，申报者都必须承担一定的认证成本，对生产规模较小的农民而言，也不划算。正是由于在现阶段农业的生产格局和市场格局下，让作为生产者的农民，首先来支付传递信息的成本，并不现实，所以农民干脆放弃了外销优质产品的想法。解决了信息传递的成本支付问题，“优质农产品卖不了好价钱”的难题才能迎刃而解。
记者：农产品在营销渠道上是不是也要更新呢？
周发明：我国农产品批发市场还是很落后的，经营方式很不合理，还只是一种原始的出租场地。而在韩国，没包装、没达到质量标准的就不能进市场，有的还实施了拍卖、准入制，准入制包括商品准入、经营者准入、经营规模、数量控制等制度，只有各项达标后，农产品才能进行拍卖，这样就能形成价格标准化，因为拍卖形成的价格较权威，对市场波动调节、生产也很有好处。为什么我国的生猪价格波动这么大，为什么有的农产品买难卖也难，就是市场信息反映不准确，反之，对农民的生产决策也有好处，还能保证农产品质量。
记者：是不是也要实施一个规模化生产呢？
周发明：对。目前，我省乃至全国都是一种小规模生产模式，这样既浪费资源又不便于管理。比如有些人施洒有害农药就可能会殃及附近施洒绿色农药的蔬菜，这样他们生产的蔬菜上市时可能都不会合格。还有小规模生产出来的产品往往因为没有统一标准而参差不齐，这样就不能统一进行更好的包装，不能形成品牌。像日本的黄瓜，都是包装好了出售的，每个黄瓜的重量、长度、弯度都差不多，价格也不菲。
记者：那农产品是不是也要形成品牌呢？
周发明：当然，农产品也要有专业协会。在我国把农户联合、把土地集中很有难度，所以可以借鉴国外的“一种产品一个协会”模式，这样才能形成品牌，石门柑橘等就是这样做的。石门在柑橘的规模、联合、推广、宣传、知名度、形象、品牌等方面下了不少功夫。但是农业不同于工业，由于农产品的生产规模相应小，属周期性生长，品质、地域性等不能人为控制，再加上只是一个区域品牌，经营的主体并不明确，产品质量高低不平等，导致了农产品谁来经营、管理、推广、宣传等都不能确定。现在多是政府出面来干涉，但政府精力有限，长期要政府来管很麻烦。其实我们可以借鉴美国，农场主的农场虽然很大，但也是由合作组织为龙头，几个农场主自主联合来做的。
记者：在农产品营销上有个“农产品绿色营销”概念，你能通俗地讲解一下吗？
周发明：“农产品绿色营销”是指农产品在生产经营过程中能安全进行：农产品的开发、生产、加工、经营不能被污染，必须安全；生产时不能污染环境，像洒农药时不能污染空气，不能造成资源浪费等等。这样的农产品才能达到绿色标准，才能满足人们对食品健康营养的需求，农产品才能买出好价钱。农产品营销不只是一个简单的销售过程，不只是讲做买卖。众所周知的“绿色食品”，省农业厅绿色农产品研究中心就专门负责对它的安全情况进行检验，来给予绿色农产品认证、颁布绿色商标，这样的农产品价格往往高出一般农产品价格。 |
