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粽子也有QS标志
粽子热卖，其安全问题当然也就不能忽视，省质监局食品安全处相关人员提醒市民：粽子也有QS标志，另外，散装粽子要警惕“返青粽子”。
据悉，早在2003年7月，国家就把速冻面米食品纳入食品安全认证，粽子也被列入其中。独立包装的粽子标注“QS”认证标志，同时标注生产日期和保质期等信息。但是，记者在很多商场中看到除了冷藏保鲜的粽子外，不少商家推出“出笼粽子”，现场用电饭锅蒸煮，阵阵香气令不少市民驻足。当然就不能标注生产厂家、生产日期、保质期，更不用说拥有QS标志了。而记者在调查中发现，一些礼品和真空包装粽子也有很多没有QS标志，像三全、皇中皇、华美等品牌粽子就均没有QS标志。
另外，对于散装粽子来说，QS标志的概念就会相对要模糊，卫生监督所的有关专家提醒广大市民，要提防“返青粽叶”和“返青粽子”鱼龙混杂。据介绍，所谓“返青粽子”就是用一种“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，人吃了这种粽子可能会导致铜中毒。
对于如何鉴别“返青粽子”，专家建议：一看外表，原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮；二闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三看煮水，原色粽叶包制的粽子煮好后，煮水会呈现淡黄色，而“返青粽子”的粽叶由于经过化学处理，颜色会比较稳定，加热后，煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，则说明化学原料的含量很高。 |
